De entrada, de plato central, de salida, como quieran, estas mozzarellas fritas son un plato riquísimo para cualquier momento. Son muy sencillas en su elaboración, y con muy poco tiempo de preparación, podemos complementar un almuerzo o cena. ¿Quedó una más?.
Ingredientes: (Para 4 porciones)
· 4 mozzarellas medianas
· sal y pimienta
· 2 huevos
· pan rallado
· aceite
Preparación
Recortamos las mozzarellas para darles buena forma. Si son muy grandes, las abrimos. Le echamos sal y pimienta. Luego las pasamos por los huevos que deben estar ligeramente batidos y por el pan rallado 2 veces para que quede una costra gruesa. Freímos en una sartén con el aceite hasta dorarlas y que el queso se funda. Se pueden servir solas o acompañadas con algún dulce de fruta roja.