Categoría: Cocinando con Ramírez

La gastronomía turca es un verdadero festín, con una rica variedad de sabores y aromas que reflejan la historia y diversidad cultural del país.

Leer Çilbir o huevos turcos

El brazo de Mercedes en realidad significa «Brazo de Nuestra Señora de la Mercedes. Es un postre en forma de rollo o pionono típico de…

Leer Brazo de Mercedes. Un dulce de merengue tradicional de Filipinas

Suaves y cremosos, estos chupitos combinan el dulzor del pimiento asado con un toque ahumado, ideales como entrada elegante o aperitivo con estilo.

Leer Chupitos de crema de pimientos asados

Receta sin horno con cuajada o con gelatina. ¡Un postre irresistible para amantes del chocolate!Tres capas suaves de chocolate amargo, con leche y blanco sobre…

Leer Tarta a los tres chocolates

La receta de Qatayef , katayef o kataif, su nombre proviene de la palabra árabe «qataf», que significa «recoger». Es un tipo de panqueque relleno…

Leer Qatayef o katayef auténtica

¿Conocías las gírgolas? También conocidas como «setas ostra», estas setas se caracterizan por una textura tierna y un sabor delicado, perfecto para un plato elegante…

Leer Solomillo de cerdo con gírgolas salteadas con salsa asiática y ensalada con cacahuetes

Los guisos de pollo son muy socorridos durante todo el año, pero este ligero plato es, además, muy sencillo de elaborar. Se puede emplear la…

Leer Pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras

Ahora que hace frío, nada mejor que un plato clásico de legumbres. Basta prescindir del chorizo para reducir sensiblemente el aporte calórico del plato y,…

Leer Lentejas guisadas

En España hemos cocinado las verduras tradicionalmente hervidas, sin poco añadido más que algo de patata y aceite de oliva, pero esta es la mejor…

Leer Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón

Son una de las recetas de postres más tradicionales en España. Es una receta tradicional de Semana Santa

Leer Torrijas caseras