Esta receta no tiene desperdicio.
¿Quién no le gusta comer unas buenas milanesas caseritas?
Fácil de hacer y como las hace «la vieja».
Ingredientes
½ kilo de carne (bola de lomo o cualquier otra que sea blanda)
¼ harina común
¼ de pan rallado
2 cabezas de ajo
2 huevos batidos con un poco de agua y sal
1 cucharadita de comino t pimienta
abundante jugo de limón
Preparación
Cortar la carne en fetas finas, mezclar la harina con el ajo machacado, el comino,
la pimienta, la sal y el jugo de limón. Dejar reposar como mínimo 10 minutos y revolver de
vez en cuando. Luego cada feta de carne pasarla por harina, de allí por los huevos batidos
y después por el pan rallado.
Dejar reposar 15 minutos fuera de la heladera.
Una vez listas las milanesas freírlas en aceite bien caliente.
Para hacerlas más «sanitas» también puede cocinarlas en el horno a temperatura moderada.
Esto último en caso de que sean sensibles a los fritos o que quieran mantener la línea.
Atención: Si quiere que tenga un sabor mas especial, pueden agregar al pan rallado perejil picado u orégano picado y ajo seco, ¡Un verdadero manjar!.
Recomendación:
Poner la milanesa en una asadera, agregar una feta de jamón cocido y queso fresco sobre la misma. Luego calentarlas a horno medianamente caliente hasta que se derrita el queso.
Sacarlas del horno, espolvorearlas con orégano y servirlas a la mesa.
Ni que hablar si tenemos tiempo de hacer una salcita de tomate……..hummm!