Este delicioso bocadillo es algo que en la hermosa Costa Rica fascina en los té de canastilla, en tiempo de navidad o cualquier actividad en familia o amigos para acompañar el cafecito. Los invito a intentar esta receta. Es sencilla y el resultado espectacular.
Ingredientes 12 raciones
- 1 kg queso rallado o mas (preferible que se derrita), separar una taza del queso
- 1 ó 2 bolsas natilla depende del tamaño de la bolsa
- 2 litros leche agria
- Sal (la necesaria)
- 1 barra mantequilla con o sin sal (125 gr)
- 1 taza masa corriente para tortillas en mi país (maseca, masarica)
- 1/2 paquete masa extrafina de maiz
- maiz cascado molido o comprar masa de maiz en el molino
ELABORACION 50 minutos
1. Masa
Hacer una masa como para tortillas con las 2 masas, la sal, la taza del queso rayado y la mantequilla Agregar poco a poco la leche agria hasta formar una masa suavecita.
2. Relleno
Agregar la natilla poco a poco a el queso en una taza si el queso no es salado se puede agregar un poquito debe quedar una especie de pasta pero mas aguada al relleno este se aplicara sobre y dentro del bizcocho.
3. Elaboración
Hacer una bolita de masa y aplastarla un poquito en la mano.
4. Aplicar un poquito sobre la tortilita y colocar ese lado sobre un plástico para hacer tortillas.
5. Extender un poquito mas la tortillita y colocar otro poco del relleno luego cerrar como una empanadita.
6. Cocción
Pre calentar el horno alto. Hornear a fuego alto hasta que estén doraditos por abajo y dorarlos por arriba.
7. Y listo a disfrutar algo delicioso…
Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/137181-bizcocho-de-maiz-costa-rica?ref=search