Para poder hacer una buena omelette hay que saber romper los huevos. Pero no llamemos a nuestra suegra, porque podemos hacerlo nosotros. La omelette es un plato sencillo en su elaboración y muy sabroso en el momento de ser degustado. El relleno puede ser variado y de acuerdo al gusto y la fructífera imaginación del cocinero. ¡A romper los huevos!.
Ingredientes:
· 25 g de manteca
· 3 huevos
· sal
· pimienta
· nuez moscada
· 2 cucharadas de leche
Rellenos:
· champiñones salteados en manteca
· vegetales cocidos
· tomates cortados en cubos, salteados en aceite
· queso fresco en dados
Optativo:
· queso rallado
· hierbas aromáticas desmenuzadas o picadas
Preparación
Calentamos en una sartén la manteca. Agregamos los huevos ligeramente batidos, sazonados y mezclados con la leche. Cocinamos a fuego lento y cuando comience a cuajar, revolvemos con cuchara de madera hasta que la preparación quede cremosa. Colocamos en el centro de la omelette el relleno elegido y la cerramos o la arrollamos. Luego ubicamos la omelette en un plato y podemos servirla.
Sugerencia: agregar a los huevos batidos queso rallado o hierbas aromáticas. De esta forma la omelette queda realmente muy sabrosa.