Plato especial como entrada en un almuerzo o cena de verano. Es muy sencillo prepararlo y se pueden hacer las combinaciones que más nos gusten. Esta entrada sirve como anticipo de el mejor plato principal.
Ingredientes:
· 1/2 kilo de ricota
· sal
· pimienta
· una cucharadita de mostaza
· dados de zanahoria hervidos
· 150 g de chauchas hervidas
· una cucharada de cebollín picado
· 14 g de gelatina en polvo sin sabor
· cascos de tomate perita para acompañar
Preparación
Mezclar en un recipiente la ricota con sal y pimienta a gusto. Le agregamos la mostaza, la zanahoria, las chauchas cortadas en trozos, el cebollín. Disolvemos la gelatina en agua caliente y una vez hecho esto, se la agregamos al recipiente. Mezclamos bien y distribuimos en un molde aceitado. Introducimos en la heladera 4 o 5 horas. Se puede cortar en rodajas y presentamos 2 rodajas por comensal con el tomate.