Hoy vamos a preparar una sencilla y deliciosa receta de Farfalle con salsa Ricotta, alcaparras, atún y menta fresca, que, gracias a las salsas preparadas, podremos tener lista en menos de media hora.
Para cocinarla, necesitaremos utilizar los Farfalle , unas latas de atún en conserva y unos pocos ingredientes sencillos así como la salsa Ricotta. El resultado será un plato casero y bien completo con el que podremos alimentar a toda la familia.
Ingredientes para 4 o 5 personas
• 400 gr
• 400 gr de Salsa Ricotta
• 120 gr de atún en conserva,
• un puñado de alcaparras,
• 20 gr de aceite de oliva virgen extra,
• 50 gr de cebolla y
• unas hojas de menta fresca
Cómo hacer Farfalle con salsa Ricotta, alcaparras, atún y menta fresca
Ponemos agua abundante a calentar y cocemos los Farfalle recordando la proporción de 7 gr de sal y un litro de agua por cada 100 gr de pasta. Dejamos que la pasta cueza durante 10 minutos según indica la caja.
Mientras se cuece, picamos la cebolla muy finita y la doramos suavemente en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Mientras se va pochando, cortamos las alcaparras en trocitos, incorporándolos también a la sartén.
Añadimos el atún y la salsa Ricotta, mezclando hasta conseguir una salsa fluida. Un truco para que la salsa quede un poco más ligera es podemos añadir un cucharón de agua de la cocción de la pasta.
Escurrimos los Farfalle recién cocidos y los salteamos con la salsa integrando bien todos los ingredientes. Servimos inmediatamente, decorando cada plato con un ramillete de hojas de menta fresca que darán el toque aromático a nuestra preparación.
Tiempo de preparación | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Estos Farfalle con salsa Ricotta, alcaparras, atún y menta fresca son idóneos para una ocasión especial pues el sabor es intenso y delicado, lleno de matices. Si se desea se puede sustituir el atún de lata por fresco o pez espada, cortados en cubos, y cocinándolos previamente un par de minutos en la sartén antes de añadir la salsa de Ricotta
Fuente: https://www.directoalpaladar.com/barillasabordeitalia/farfalle-con-salsa-ricotta-alcaparras-atun-y-menta-fresca-receta