Agarrarse a los bollos no es tan malo. Y si los bollitos son de anís, mejor. Plato típico del interior de Argentina. Ideales para comer con el desayuno o con la taza de leche caliente en la merienda. Son muy ricos y tentadores. ¡Vení que te doy un bollo!!.
Ingredientes: (24 unidades)
· 4 tazas de harina común (elegir bien la marca)
· 2 cucharaditas de polvo para hornear
· una pizca de sal
· 1 1/2 taza de azúcar molida
· 7 yemas de huevo
· 100 g de grasa o manteca
· una taza de leche
· una cucharadita de anís en grano
Preparación
Cernimos la harina con el polvo para hornear. Le agregamos sal y azúcar y colocamos todo esto sobre la mesa en forma de corona. Mientras batimos las yemas ligeramente. Mezclamos la manteca con la leche tibia y colocamos todo en el centro de la corona. Tomamos la masa con la punta de los dedos desde el centro hacia afuera. Luego remojamos los granos de anís en agua tibia, los secamos y agregamos a la masa. Debemos amasar hasta que tome consistencia suave. Cuando la masa está a punto justo, hacemos un rollo de 3 cm de diámetro y cortamos porciones de 2 cm de ancho. Con la mano aplastamos para dar una forma redondeada. (despacito, sino van a quedar como ostias) Colocamos en una asadera previamente enmantecada y la metemos al horno. La cocción se debe realizar con el horno caliente. Van a quedar inflados y dorados. Este es el momento para sacarlos del horno. Dejar enfriar.