Uno de las alimentos predilectos y codiciados de los cerdos es el maíz, y por más que se lo encierre puede que rompa alambrados una y otra vez para comerlo, por eso se utiliza esta expresión cuando alguien insiste en un asunto o regresa a una situación con reincidencia.
Habitualmente, los animales hacen cosas por costumbre y habitualidad. Por eso, recuerdan donde ir, especialmente si son lugares donde encuentran comida.
https://www.produccion-animal.com.ar/temas_varios/temas_varios/166-Los_dichos.pdf