El conejo es un animal salvaje en su estado natural, que desde no hace mucho tiempo se domestica y se cría en granjas.
Tiene una carne blanca muy escasa en grasas por lo que se ha convertido en un alimento típico de la dieta mediterránea y cuya versatilidad gastronómica permite incluirlo en comidas y cenas.
Por eso en este ocasión comartimos esta receta de conejo al romero y vino blanco, un plato muy fácil de preparar y muy sabroso que les encantará.
Ingredientes para 4 raciones:
• 1 Pieza de Conejo
• 4 Rebanadas de Pan frito
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita de Romero en polvo
• 2 Ramas de Perejil
• 1 Vaso de Vino blanco
• 1 Vaso pequeño de Aceite de oliva
• ½ Cucharadita de Sal
• 1 Pizca de Pimienta negra molida
Instrucciones | 3 horas
Previamente pedimos al carnicero que nos trocee el conejo en 8 trozos grandes. Entonces para empezar a prepararlo pelamos y picamos los dientes de ajo junto con el perejil.
Después en un mortero, machacamos un diente de ajo y el pan frito, y le añadimos el vino blanco.
Luego espolvoreamos el conejo con el romero y lo ponemos en un bol. Añadimos un buen chorro de aceite, salpimentamos y añadimos el ajo, el vino, el perejil y el pan picados y dejamos macerar el conejo al romero durante 2 horas. Sacamos la carne del macerado y a continuación la ponemos una cazuela con aceite y freímos los trozos de conejo.
Cuando están dorados los trozos de conejo, añadimos a la cazuela el líquido donde hemos macerado la carne.
Añadimos entonces un poco de agua hasta que el conejo al romero y vino blancoquede cubierto y lo cocemos a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y la salsa quede espesa. ¡Y listo!
Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-conejo-al-romero-y-vino-blanco-60630.html