Hoy compartimos una receta de un plato sencillo pero muy rico, que se puede degustar en cualquier casa o restaurante de Malasia.
Ingredientes
– 1 pollo de un kilo y medio
– 2 cebollas cortadas en rodajas finitas
– 2 cucharaditas de cilantro molido
– 3 dientes de ajo machacados
– 2 guindillas rojas picadas y despepitadas
– 1/2 litro de agua de coco
– 1 cucharada de aceite
– 50 gramos de coco desecado
– 8 hojas de curry
– 2 cucharaditas de cúrcuma molida
– 2 cucharaditas de comino molido
Preparación
– Cortar el pollo a trocitos
– Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla hasta que este blanda.
– Añadir el ajo, la guindilla, el coco y la cúrcuma y remover durante 2 minutos.
– Agregar el cilantro, el comino, la hierba de limón, las hojas de curry y la leche de coco removiendo hasta que se mezcle todo bien.
– Agregue los trozos de pollo y bañelos con la salsa dejando hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa este espesa.
– Servirlo con tallarines.
Fuente: http://cocinadelmundo.com/receta-Pollo-blanco