Los ingleses tienen fama de hacer magníficos asados de pavo, pollo y aves en general. Esta receta es muy sencilla, y nos muestra todos los secretos para HACER EL POLLO ASADO PERFECTO. La receta es de Antony Worrall Thompson emitida en el popular programa inglés de recetas de la «TV ITV1’s Daily Cooks». Muy fácil y la receta perfecta para hacer pollo al horno.
Ingredientes para Pollo al horno perfecto:(4 porciones)
Nota sobre ingredientes: ajustar las cantidades al tamaño del pollo
• 1 pollo entero del tamaño que prefiera
• ajo,
• tomillo
• limón
• aceite de oliva
• pimienta
• sal
• orégano (opcional)
• zanahoria,
• cebolla
• apio
• una ramita de tomillo
• caldo de pollo
• vino blanco (opcional)
Cómo hacer Pollo al horno perfecto paso a paso:
• Paso 1: Comprar el pollo entero. Revisar que el pollo está limpio (papelitos, plásticos, etc..) y echar un vistazo en el interior para comprobar que está limpio.
• Paso 2: Preparamos los ingredientes para introducir dentro del pollo: Cortar los ajos, frotar el exterior e introducir dentro, igual que el tomillo. Cortar a rodajas el limón e introducir dentro.
• Paso 3: Aderezos por la parte externa del pollo: untar por fuera con aceite de oliva y extenderlo con las manos por todo el pollo. Agregar pimienta y sal; y un poco de orégano (opcional).
• Paso 4: Para la base de la bandeja del horno: echar en la bandeja troceadas la zanahoria, la cebolla y el apio; también una ramita de tomillo y unos ajos. Estas verduras le darán un buen sabor a la salsa que soltará el pollo. Por último: agregar el caldo de pollo y un poco de vino blanco (opcional).
• Paso 5: Introducir en el horno 220 ª C y tras 20 minutos bajar a 200º C. y dejarlo aprox. 1 hora dependiendo del tamaño del pollo. Puedes ver Tiempo de horno según peso.
• Paso 6: Comprobar si el pollo está bien asado: ver el método del termómetro en el vídeo (y si no se dispone del mismo: meter un pincho debajo del muslo y comprobar que el jugo es transparente
Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/3006-pollo-al-horno-perfecto