Acá va una receta muy fácil de pan del bueno, ese que hacía mi abuela.
Ingredientes:
4 tazas y ½ de harina
1 cucharada de levadura
1 taza y ½ de agua
1 cucharadita de sal
Preparación
Disolver la levadura en el agua a una temperatura media de 30 grados, colocar la harina y la sal en un recipiente, mezclar todos los ingredientes durante 10 minutos hasta que la masa este elástica.
Dejar estacionar la masa durante una hora y 45 minutos. Luego trabajarla con los
dedos y dejarla elevar otros 45 minutos más.
Dar forma a la masa como panes y hacerle un tajo en la parte de arriba. Meter los panes en el
horno fuerte 5 minutos y moderado durante 15 minutos o hasta que tengan el color que se desee.
Para finalizar desmolde el pan sobre una rejilla y déjelo enfriar muy bien antes de cortarlos, para que la miga no se «apelmace»….. como diría mi abuela.
Ahora solamente falta ir a comprar el queso y el salame …… y listo.
Nota: Si quiere un «dorado brillante», píntele la superficie del pan con huevo batido, cuando se encuentre en media cocción.
Idea: si quieren pueden agregarle «chicharrones» a la masa en el momento del amasado antes de darle forma de pan a la misma. Luego comprar algún digestivo de acción hepática……..