Si visitamos Italia, no podemos dejar de probar los “Nidi di rondines”. Una pasta sabrosa y que se deja comer. Ideal para los días frescos del otoño italiano. Lógicamente, si este plato es casero y lo disfrutamos en el hogar de algún amigo italiano, MEJOR!
Ingredientes:
• 8 placas de lasaña fresca
• 500 g de picada de cerdo o ternera
• 1 bolsa de mozzarella rallada Lovilio
• 1 bolsa de parmesano rallado
• 1 bote de sofrito de tomate Sargona
• 1 cucharada sopera de albahaca picada
• 2 cucharadas soperas de harina
• 2 cucharadas soperas de mantequilla Milbona
• 500 ml de leche Milbona
• Aceite de oliva Olisone
• Sal
Elaboración:
Para la bechamel, derretimos la mantequilla en una olla, incorporamos la harina y la trabajamos bien. Vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover y añadimos un poco de sal. Cuando empiece a espesar y a hervir, retiramos del fuego y filmamos a contacto para que no se nos haga costra.
Preparamos el relleno en una olla o sartén donde doramos la carne picada, añadimos el sofrito de tomate y mezclamos bien. Incorporamos los quesos y la albahaca fresca, añadimos un poco de bechamel, rectificamos de sal y dejamos enfriar.
Hervimos las placas de lasaña según las instrucciones del paquete y las reservamos sobre una superficie untada con aceite para que no se peguen. Estiramos las placas y las rellenamos de nuestra masa. Enrollamos la placa sobre sí misma y cortamos discos de unos 4 cm. Los colocamos en un recipiente, espolvoreamos parmesano y horneamos 5 minutos a 180ºC, con el horno precalentado.
Fuente: http://www.lidl-recetas.es/recetas/pastas/nidi-di-rondine-enrollados-de-lasa%C3%B1