Este es un plato bien español. Las hacía mi abuela originaria de aquel país y las disfrutábamos todos sus nietos. Una receta que todos podemos hacer y que los niños (y no tan niños) les encanta.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de Maizena
- 25 gramos de canela en polvo o galletas tipo María.
- 1 palo de cenal en rama.
Como hacer Natillas caseras paso a paso
En un cazo mediano, ponemos a calentar la leche junto con el palito de canela. El fuego debe estar fuerte.
Cuando arranque a hevrir mantenerlo durante un par de minutos.
Retirar del fuego y reservar.
En otro cazo, echar las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz. Mezclar con una batidora hatsa que quede bien mezclado.
Despues, agregar poco a poco la leche que teníamos reservada. No debemos dejar de remover.
Poner de nuevo el cazo en el fuego y remover. El movimiento debe dirigirse siempre siempre en la misma dirección, hasta que la mezcla espese.
Cuando vaya a arrancar a hervir, retirar del fuego.
Continuar removiendo durante un par de minutos más.
Verter las natillas en unos moldes y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
Espolvoreamos con un poco de canela en polvo antes de servir o cubrir con un a galleta tipo María.
Fuente: http://www.recetas.com/natillas-caseras.HTML