Recuerda calentar las tortillas antes de doblarlas para envolver el pollo para que no se te rompan. Después de freírlas déjalas escurrir para quitarles el exceso de aceite.
Ingredientes (6 porciones)
• 12 tortillas de maíz
• 1 lb. de pollo cocido (generalmente se utilizan algún sobrante de otra comida)
• aceite de maíz necesario para freír
• salsa
• 1/2 taza de crema mexicana
• 1/2 taza de crema agria
• 2 chiles chipotles en adobo finamente picados
• 1 cda. del adobo de los chiles
• 1 cda. de cebolla rallada
• 3 cdas. de cilantro picado
• sal y pimienta al gusto
• Enviar ingredientes a mi móvil
Preparación
En un comal calentar las tortillas.
Coloca las tortilla sobre un plato, rellena las tortillas con el pollo por el centro, enrolla y sujeta con un palillo.
Fríe en aceite hasta dorar, retirar sobre papel para que absorba los restos de grasa.
En un tazón mezclar las cremas, chiles, adobo, cebolla, sal y pimienta al gusto.
Servir con la salsa por encima y reserva un poco para acompañar.
Decora con cilantro.
Fuente: http://recipe.univision.com/receta/mexicanas/18483/flautas-de-pollo