La receta de este bizcochuelo esponjoso y húmedo es simple y práctica, ideal para un día de reunión con amigos o para agasajar a tu familia. También es perfecto para cualquier época del año y acompañar un café, té o mate.
Además, es muy versátil: puede ser un bizcochuelo básico de vainilla o lo podés hacer marmolado separando una pequeña parte de la masa y agregándole cacao en polvo. Además, lo podés decorar a tu gusto y convertirlo en una torta de cumpleaños riquísima.
La lista de ingredientes es muy sencilla y estamos seguros de que vas a encontrar todo en tu alacena y heladera.
Ingredientes para el bizcochuelo básico:
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón a gusto
- 3 huevos
- 2 tazas de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
De bizcochuelo a torta de cumpleaños
Bizcochuelo, mejor preparalo un día antes. Así será más fácil cortarlo sin romperlo para rellenar.
- 500 gramos de dulce de leche, idealmente repostero
- 500 gramos de duraznos en mitades en almíbar (1 lata). El almíbar lo vas a usar para mojar las capas de bizcochuelo.
- 500 gramos de crema ya batida y con azúcar
- Copitos de merengue
Método de preparación
IR PASO A PASO
Con todos los ingredientes a mano empieza la parte más divertida. Batí la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Incorporá la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrá bien todos los ingredientes.
Agregá los huevos de a uno mientras seguís batiendo hasta tener una textura homogénea.
Incorporá la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y la leche poco a poco. Podés usar batidora o batidor de alambre. Para que no se formen grumos, unificá con movimientos envolventes la mezcla luego de cada taza.
Una vez lograda una masa homogénea, batí nuevamente de forma envolvente para que ingrese aire. Una vez integrados todos los ingredientes batí en forma envolvente por 5 minutos.
Enmantecá y enhariná un molde para torta.
Volcá la preparación en el molde y cociná en horno moderado por 40 minutos aproximadamente.
Comprobá si esta cocida la preparación pinchando con un cuchillo seco en el centro del bizcochuelo. Si sale limpio sacalo del horno.
Dejá enfriar, no te apures con el desmolde. Esperá mínimo unos 15 minutos.
El último paso es el mejor: ¡Poné el agua para el mate!
De bizcochuelo a torta de cumpleaños
Como ya te contamos esta receta de bizcochuelo se puede transformar en la base de una torta de cumpleaños riquísima. Te compartimos una idea sencilla: comenzá abriendo el bizcochuelo a la mitad para que te queden dos discos.
Humedecé las dos mitades con el almíbar del durazno y esperá unos minutos que se absorba bien.
En el disco base, untá dulce de leche y crema en toda la superficie. Después agregá los duraznos cortados en rodajas.
Con cuidado uní los dos discos del bizcochuelo y cubrilos por completo con lo que te quedó de crema.
Rompé los copitos de merengue y espolvorearlos sobre la parte superior.
¡Listo! Solo buscá una velita ¡Ya tenés todo listo para el festejo!
Ahora sí, ya tenés toda lo que necesitás para sorprender en la próxima merienda con un bizcochuelo casero. ¡Estamos seguros de que todos van a querer repetir!
Fuente_: https://www.recepedia.com/es-ar/recetas/tortas-y-bizcochuelos/43556-el-bizcochuelo-casero-mas-esponjoso-de-internet/