Los huevos de Pascua suelen formar parte del desayuno o la sobremesa del día de Pascua.
Algunos los prefieren rellenos con confites, otros se aseguran de que no les falte el juguetito… Para cumplir con los gustos de cada uno sin gastar el sueldo en el intento, lo mejor es prepararlos en casa. Además, la receta es fácil y se hacen en pocos pasos. ¡Animáte!
Ingredientes
- 1 kg de chocolate cobertura
- 5 claras de huevo
- 1 y 1/4 kg de azúcar impalpable
- Jugo de un limón
- 100 gr de confites/pepas de chocolate
- 50 gr de caramelos
- 4 chupetines
Preparación
1. Picar con un cuchillo el kilo de chocolate. Los trozos deben quedar medianos. Colocar 800 gr en un bowl de vidrio que resista el calor.
2. Hervir agua en una cacerloa mediana. Luego bajar el fuego a mínimo y colocar encima de la cacerola el bowl con el chocolate. Entre el agua y el bowl debe quedar un espacio libre.
3. Evitar que el chocolate se espese. Revolver constantemente durante 3/4 minutos. Colocar un poquito de chocolate entre los labios, presionar y si se solidifica, ya se puede retirar del fuego.
4. Agregar los 200 gr de chocolate restantes y revolver hasta que se disuelvan.
5. Limpiar los moldes: utilizar un poquito de alcohol y luego secar muy bien con un papal de cocina. Si queda grasoso, el chocolate no se podrá despegar del molde.
6. Mojar un pincel en el chocolate y pincelar el interior del molde desde adentro hacia afuera.
7. Gopear un poco el molde para asentar el chocolate y llevar a la heladera durante 10 minutos.
8. Cuando el chocolate coagule, retirar de la heladera y aplicarle una segunda mano de chocolate, reforzando los bordes.
9. Cubrir una bandeja con papel manteca y colocar el molde boca abajo y llevar a la heladera durante 25 minutos o hasta que el chocolate quede bien firme.
10. Limpiar los bordes del molde. Luego, con la punta de los dedos, presionar el borde más ancho hasta desmoldar por completo. Si no sale fácilmente, llevar a la heladera nuevamente.
11. Rellenar una mitad con caramelos, confites, chupetines, juguetitos o lo que desee.
12. Volver a ablandar lo que haya quedado del chocolate y utilizarlo para pegar las mitades.
13. En un bowl, revolver 5 claras de huevo y agregar poco a poco el 1 y 1/4 kg de azúcar impalpable. Cuando esté espesa, incorporar el jugo de limón (sin pulpa ni semillas) y seguir revolviendo hasta que quede bien mezclado. Colocar en una manga.
14. Decorar los huevos con el glasé real. Dejar enfriar.
15. Servir y comer los huevos de Pascua hechos en casa.
Fuente: https://ar.cienradios.com/paso-paso-como-hacer-huevos-de-pascua-en-casa/