El ganso es un ave ingenua cuyo sonido -el graznido- aparece como una «risa tonta».
Hay personas que están continuamente riendo sin motivo aparente, por eso, el dicho compara esa risa superflua con la de los gansos y como entre nosotros, la palabra «ganso» tiene una connotación peyorativa…
Fuente: http://www.ciudad-real.es/varios/dichos/l.php