Por algo el conocido personaje consumía tanta espinaca. Aquí tenemos una receta sencilla que podemos realizarla para compartir una cena con amigos. Es muy importante conseguir “buena espinaca” para que este plato nos salga a la perfección.
Ingredientes:
· 8 supremas de pollo
· sal
. pimienta
· una zanahoria rallada
· 3 tazas de hojas de espinaca cocidas al vapor
· 2 escaloñas picadas
· 1/2 kilo de papas
· 200 g de crema de leche
· queso rallado
Preparación
Aplanamos las supremas y le ponemos sal y pimienta. Mezclamos en un recipiente la zanahoria con la espinaca escurrida y picada. Incorporamos las escaloñas previamente rehogadas en aceite y las condimentamos a nuestro gusto. Luego, distribuimos la mezcla sobre las supremas, las arrollamos, y las envolvemos en papel metalizado. Después las colocamos en una placa y la llevamos al horno. En tanto, cortamos las papas en rodajas, les damos un hervor, las escurrimos y las distribuimos en una fuente para horno alternando con la crema y el queso rallado. Gratinamos bien y servimos las supremas cortadas en rodajas y las acompañamos con las papas a la crema.