En Alaska, el salmón es uno de los pescados más importantes, ya que, además de para su propio consumo, también pescan salmón para exportarlo a todo el mundo.
Son numerosas las formas en las que cocinan este pescado. Una de ellas es la del salmón salvaje marinado, para la que necesitamos estos ingredientes:
• Naranja
• Limón
• Manzana verde
• Yogur griego
• Hinojo fresco
• Pimienta negra
• Sal
• Azúcar
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es coger piel de naranja y de limón, y mezclarlas con sal, azúcar, pimienta negra e hinojo. Esto se reparte por el salmón y se deja marinando durante 12 horas en la nevera.
Después de esto, se limpia el salmón con agua, se seca y se corta a tacos. Éste se acompaña con yogur griego mezclado con sal, pimienta, zumo de limón e hinojo picado. Otra forma de preparar el salmón es hacerlo a la plancha.
Fuente: https://www.viajejet.com/comidas-tipicas-de-alaska/