Chupitos de crema de pimientos asados

Suaves y cremosos, estos chupitos combinan el dulzor del pimiento asado con un toque ahumado, ideales como entrada elegante o aperitivo con estilo.

4 personas | 15 minutos más refrigeración
INGREDIENTES

• 2 pimientos rojos
• 50 ml de nata líquida
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de albahaca
• pimienta negra en polvo
• bastoncitos de pan
• aceite de oliva y sal.

CÓMO HACER CHUPITOS DE CREMA DE PIMIENTOS ASADOS

1. Precalienta el horno a 220º. Lava los pimientos, ponlos en una fuente refractaria y ásalos durante 30 minutos. Sácalos y déjalos reposar tapados con film, sin que se escape aire, para que suden más y se pelen mejor.
2. Pela el ajo y retira el germen interior. Cuando los pimientos estén tibios, quítales la piel, retira las semillas y el tallo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el ajo y la nata líquida, sazona ligeramente y tritura todo hasta conseguir un puré muy fino.
3. Rectifica de sal y pimienta si es necesario e incorpora poco a poco el aceite mientras bates lentamente hasta emulsionar la crema. Reserva en la nevera un par de horas antes de servir.
4. Adorna cada vaso con 1 hojita de albahaca y acompaña con unos bastoncitos de pan.

El truco. Si compras los pimientos ya asados no tardarás nada en elaborar la crema

Fuente: https://www.clara.es/bienestar/recetas/comidas-frias-15-recetas-faciles-y-deliciosas_20853