Categoría: Cocinando con Ramírez

La paila marina es una sopa o guiso chileno que integra una mezcla de deliciosos mariscos locales, así como pescado como el congrio, el salmón…

Leer Paila marina

La carne de jabalí pertenece a las carnes de caza. La riqueza en tejido conjuntivo de su carne, hace que sea dura y consistente, y…

Leer Jabalí Guisado

Estas patatas rellenas de carne triunfaban en mi casa cuando mi hermano y yo éramos pequeños, las llamábamos «pelotas de tenis» porque mi madre las…

Leer Papas rellenas de carne.

La hamburguesa casera es probablemente la receta más popular del mundo.

Leer Hamburguesas caseras

Galletas de limón y albahaca, las típicas galletas que parecen salir de una novela de Jane Eyre. Ligeramente ácidas y aromáticas, ideales para tomar con…

Leer Galletas de limón y albahaca

Galletas danesas de mantequilla caseras, estas tan famosas que ven en su caja metálica redonda de color azul.

Leer Galletas danesas de mantequilla caseras

Aunque el nombre autóctono complicado… la traducción es así de fácil, una tortilla, eso sí, Coreana.

Leer Tortilla Coreana de marisco. Haemulpajeon

En algunas zonas añaden tocino, dados de patata, setas, e incluso apio picados junto a la carne.

Leer Tourtière o pastel de carne típico de Quebec

En Alaska, el salmón es uno de los pescados más importantes, ya que, además de para su propio consumo, también pescan salmón para exportarlo a…

Leer Salmón salvaje marinado

El akutaq también es conocido como helado de los esquimales. En la lengua indígena de la zona, akutaq significa mezcla.

Leer Akutaq