Categoría: Cocinando con Ramírez

Un producto que siempre tengo en mi refrigerador es la carne molida. Ya sea de res, pavo, puerco o pollo, siempre la tengo disponible para…

Leer Burritos de Carne Molida de Pollo

Estos canelones de pollo son la receta perfecta para una comilona de fin de semana con la familia, de esas que incluyen un buen postre…

Leer Canelones rellenos con carne picada de pollo

La parmigiana es una receta con berenjena clásica italiana. Rica en proteína y verdura, es una cena reconfortante pero ligera a la vez.

Leer Parmigiana de berenjena

Bharta es un plato indio tipo curry preparado con berenjena y variedad de especias, que se sirve sobre una base de arroz.

Leer Baingan bharta con guisantes

Una versión vegetal de uno de los platos más queridos. La textura de estas albóndigas es perfecta.

Leer Albóndigas de berenjena

El de ternera o buey son los ‘carpaccios’ más clásicos. Utilizamos solomillo de ternera para preparar esta receta, a la que también pondremos una nube…

Leer Carpaccio de ternera con nube de queso parmesano

Los filetes de avestruz los hemos acompañado con champiñones, cebolla y pimiento, los cuales van a enriquecer el palto con multitud de vitaminas y minerales…

Leer Filete de avestruz con salsa de champiñones y pimientos asados

¿Qué tal si renovamos nuestras recetas tradicionales para la preparación del búfalo y experimentamos nuevos sabores?

Leer Medallones de carne de búfalo en salsa

Hoy en día, tenemos todos los utensilios, máquinas y posibilidades para hacer deliciosas recetas saludables para las cenas; es decir, tenemos a nuestra disposición los…

Leer Bacalao con mantequilla de miso

Esta tradicional «tarta de la abuela» de flan y galletas la hemos aligerado un poco con galletas y chocolate sin azúcar, pero queda igualmente exquisita.

Leer Tarta de la abuela de flan con galletas y chocolate