Rápida, colorida y refrescante: esta sencilla ensalada agridulce es el acompañamiento perfecto para picnics y barbacoas de verano. «Los sabores combinan de maravilla, con el dulce de la miel y el toque ácido del vinagre».
Una ensalada rápida, colorida, picante y refrescante, perfecta para cualquier barbacoa.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 8
Producir: 8 porciones
Ingredientes
• 2 tazas de sandía cortada en cubos y sin semillas
• 1 tomate amarillo grande , cortado en cubos
• 1 tomate rojo grande , cortado en cubos
• ¼ taza de vinagre de vino de arroz
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
• 2 cucharaditas de miel
• 1 cucharada de albahaca fresca picada con limón, o al gusto
• sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- Extiende la sandía, el tomate amarillo y el tomate rojo sobre toallas de papel para escurrir parte de la humedad; transfiérelos a un recipiente grande.
- Bata el vinagre, el aceite de oliva, la salsa de chile y ajo y la miel en un tazón pequeño hasta que se integren. Vierta sobre la mezcla de sandía. Sazone con albahaca limón, sal y pimienta negra; revuelva suavemente para integrar.
Fuente: https://www.allrecipes.com/recipe/228400/spicy-watermelon-tomato-salad/