Pancitos de cuajada como los que se comen en Misiones, no hay en otro lugar. Pero si no podemos visitar esta hermosa provincial mesopotámica, debemos animarnos e intentar hacerlos en nuestras casas. Los ingredientes no son difíciles de obtener y los pasos de la preparación, son muy sencillos. ¿Me podés explicar porque no te animás?.
Ingredientes:(Para 18 unidades)
· 4 tazas de harina común
· 2 cucharaditas de polvo para hornear
· una taza de azúcar
· 3 cucharadas de grasa de cerdo
· 1 huevo
· cantidad necesaria de leche cuajada
Preparación
Colocamos en forma de corona la harina con el polvo para hornear y el azúcar. En el centro ponemos la grasa y el huevo. Se toma la masa agregando la leche cuajada en cantidad suficiente como para formar una masa tierna (con el suero). Trabajamos bien la masa para que quede unida, y cuando esto ocurra estiramos con un palote, de 3 cm de grosor. Luego, cortamos los pancitos y cocinamos en horno caliente 20 minutos.