A quien no le gusta comerse unos buenos canelones de ricota y jamón. Y si son caseritos mejor. En este caso, su elaboración es super sencilla y sin utilizar la masa de canelones. Quiere decir que pasarían a ser ideales para no engordar “mucho”. ¡Llamen a los chicos a comer, que ya están listos!
Ingredientes:(para 12 unidades)
· 12 tajadas de jamón cocido magro
· 1 ½ taza de arroz integral cocido
· 1 ají rallado
· 1 cebolla rallada
· 2 claras batidas
· 400 grs. de ricotta
· 1 zanahoria rallada
· 2 cucharadas de queso rallado
· Sal
· Pimienta
Para realizar la salsa
· 6 cucharadas de aceite
· 2 cebollas picadas
· 1 ají picado
· 6 tomates perita, pelados y picados
· Sal
· Pimienta
Preparación
Ponemos las fetas de jamón sobre una asadera. En un recipiente aparte mezclamos todos los ingredientes y colocamos sobre el jamón. Luego lo arrollamos. Ponemos esto a un costado de nuestra cocina. Mientras preparamos la salsa rehogando la cebolla, el ají y los tomates en el aceite. Cocinamos durante 20 minutos. En tanto aceitamos una fuente para horno y colocamos los canelones. Le agregamos la salsa y gratinamos el tiempo necesario en horno máximo. Al finalizar, le podemos agregar queso rallado.