La frase alude a la situación de ordeñe donde a la vaca se la ata para sacarle la leche de manera segura. Se refiere entonces a una situación en que se puede sacar provecho de algo con seguridad. Se dice a aquellos que no tendrían problemas económicos, porque tienen ingresos, de alguna forma asegurados.
Fuente: https://news.agrofy.com.ar/noticia/167304/dichos-cotidianos-origen-campero
