Categoría: Cocinando con Ramírez

Lahmacun en árabe significa «carne con masa», una de las recetas más populares de la gastronomía turca.

Leer Lahmacun el pan turco

Estas empanadas crocantes, aireadas y livianas son perfectas para hacer muchas, guardar en el freezer y tener siempre algo salado y rico a mano.

Leer Burekas de queso

Recetas que pasan de madres a hijas, joyas de la gastronomía, esta en concreto de la gallega. Una empanada de millo (maíz) molido al molino…

Leer Empanada de Millo con Xoubas de Rianxo

El locro (del quechua ruqru o luqru) es un guiso a base de zapallo, porotos y maíz que se consume en la zona de la…

Leer Locro

La gastronomía turca es un verdadero festín, con una rica variedad de sabores y aromas que reflejan la historia y diversidad cultural del país.

Leer Çilbir o huevos turcos

El brazo de Mercedes en realidad significa «Brazo de Nuestra Señora de la Mercedes. Es un postre en forma de rollo o pionono típico de…

Leer Brazo de Mercedes. Un dulce de merengue tradicional de Filipinas

Suaves y cremosos, estos chupitos combinan el dulzor del pimiento asado con un toque ahumado, ideales como entrada elegante o aperitivo con estilo.

Leer Chupitos de crema de pimientos asados

Receta sin horno con cuajada o con gelatina. ¡Un postre irresistible para amantes del chocolate!Tres capas suaves de chocolate amargo, con leche y blanco sobre…

Leer Tarta a los tres chocolates

La receta de Qatayef , katayef o kataif, su nombre proviene de la palabra árabe «qataf», que significa «recoger». Es un tipo de panqueque relleno…

Leer Qatayef o katayef auténtica

¿Conocías las gírgolas? También conocidas como «setas ostra», estas setas se caracterizan por una textura tierna y un sabor delicado, perfecto para un plato elegante…

Leer Solomillo de cerdo con gírgolas salteadas con salsa asiática y ensalada con cacahuetes