Aplauso para la asadora: una mujer es la ganadora del cuarto Campeonato Federal del Asado

Aplauso para la asadora: una mujer es la ganadora del cuarto Campeonato Federal del Asado

El centro de Buenos Aires fue una fiesta para buscar al mejor asador del país. Con 15 años de experiencia en parrillas y gastronomía, Natalí Suárez Pardo es de San Luis y tiene un emprendimiento de comida saludable.

Natalí Suárez Pardo, de 39 años y oriunda de la provincia de San Luis fue nombrada la mejor parrillera de la Argentina en la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, que se celebró en la Avenida 9 de Julio. Tras ella se ubicaron Diego Maldonado (La Rioja) en segundo lugar , y Juan Rodolfo Orlandi (Tucumán) en el tercero.

Con 15 años de experiencia en parrillas y gastronomía, Suárez Pardo trabajó en Chile, Ecuador y Brasil y actualmente tiene un emprendimiento de comida saludable.

«Amo cocinar desde muy chica y quiero que San Luis también sea reconocido por su gastronomía por sobre todo la parrilla, ya que contamos con excelente materia prima», contó Natalí antes de viajar a Buenos Aires.

Cuarto Campeonato Federal del Asado
Cuarto Campeonato Federal del Asado

Con puestos ubicados a lo largo de la principal arteria, este torneo nacional reunió a competidores de las 23 provincias argentinas y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (seleccionados por la Uthgra CABA a través de una convocatoria abierta de CABA) que presentaron a un exigente jurado diferentes cortes de carne

La competición, que comenzó a las 10 de la mañana, dividió a los 24 participantes en tres grupos de ocho provincias que, en el lapso de una hora, deberán cocinar cada uno tres cortes de carne: tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo; y verduras. De cada grupo de ocho provincias, dos pasaron a la final, en la que 6 provincias compitieron por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines.

Cuarto Campeonato Federal del Asado
Cuarto Campeonato Federal del Asado

En el marco de esta actividad, también se instalaron 50 puestos de parrillas de la Ciudad y de la provincia de Buenos Aires ofrecen menús fijos desde $500 y $800 a los visitantes, y hubo puestos de distintas colectividades y de fiestas nacionales, representando la diversidad cultural y gastronómica.

El equipo evaluador estuvo compuesto también por los campeones de años anteriores, Cristian Gauna y Adrián Rosales, las chefs Cecilia Castagno y Patricia Ramos; y especialistas en asado como Luciano Luchetti de Locos x el Asador, Germán Sitz de La Carnicería y Chori; Sandra Honczar de Asadoras Argentinas, y Marcelo Crivelli de Buena Morfa Social Club.

Cuarto Campeonato Federal del Asado
Cuarto Campeonato Federal del Asado

Además fueron parte del jurado el chef Christian Petersen y la cocinera Felicitas Pizarro; Carlos «Checho» Lopez de Escuela Argentina de Parrilleros; Mirta Occhiuzzo de Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA); Beto Fantini de la Federación de la Carne; Miguel Sosa de la Federación Argentina de Asadores; Daniel Prieto de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Café; Julio Tahier de BA Capital Gastronómica y dos vecinos elegidos a través de una convocatoria abierta.

Fuente Perfil