| INFUSIONES Y OTRAS YERBAS |
| MANZANILLA COMUN |
Sinónimos
del nombre científico: Recutita chamomilla = Matricaria
recutita |
| DESCRIPCIÓN |
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| ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN |
| Originaria de América. Se halla distribuida en centro y noreste de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. Es una especie de la que se están realizando numerosos trabajos de mejoramiento y hay publicaciones sobre ensayos de propagación y condiciones de cultivo. Hay también cultivos comerciales realizados principalmente con material silvestre. |
| PARTE UTILIZADA |
| Las
"flores" (cabezuelas) desecadas y la esencia. Olor aromático, agradable y característico, sabor algo amargo. Contiene aceite esencial, ácidos salicílico y málico, tanino, un principio amargo (ácido anthémico), colina, apigenina, inosita, sustancias resinosas y pécticas, etc. La esencia es un líquido de color azul más o menos intenso por la presencia de azuleno, con el tiempo en presencia de luz se vuelve marrón. Contiene sesquiterpenos, furfural, alcohol sesqueterpénico que representa con sus óxido el 50% de la esencia, el bisabolol (45%) y farneseno (18%). El resto de la planta se conoce comercialmente como rama y su valor comercial es bajo aunque suele formar parte de las calidades inferiores. |
| REQUERIMIENTOS |
| Clima Prospera bien en clima templado relativamente húmedo. Suelo No es exigente en cuanto a calidad de suelos. Se adapta muy bien a diferentes tipos de suelos, aunque son más aptos para el cultivo los franco-arenosos de mediana fertilidad, buen drenaje y algo húmedos. Suelos excesivamente fértiles producen abundante vegetación y menor rendimiento en flores y, como consecuencia, dificultades de cosecha, maduración despareja y menor rinde. |
| CULTIVO |
| Elección
del lote • Seleccionar un lote en el cual no se haya cultivado manzanilla por dos o tres años para prevenir problemas de plagas y enfermedades. • Preferir un lote cuyo antecesor no sea de cosecha gruesa, porque el campo se desocupa tarde y no es suficiente el tiempo disponible para realizar una buena preparación del suelo y porque su rastrojo es de mineralización lenta. • Es conveniente que el antecesor inmediato haya sido un cereal de invierno, que se cosecha a fin de año, para hacer un buen barbecho y preparar la cama de siembra y una siembra tempranas. • En potreros que provengan de pastura o campo natural, convendrá realizar control previo de insectos de suelo. • Son preferibles las lomas, medias lomas y algunas planicies, con el tipo de suelo indicado antes. Es importante considerar las malezas presentes, en especial las de tipo rizomatoso por las mayores dificultades en su control. • Se deben descartar aquellos lugares donde haya "manzanilla cimarrona" (Anthemis cotula L.) ya que sus flores desvalorizan el producto. Preparación del suelo Debe ser muy esmerada pues la semilla es muy pequeña (P1000: 0,145 gramos). Es recomendable dar suficientes aradas y rastreadas que dejen el terreno bien desmenuzado y parejo. Siembra Se realiza a fines de otoño, preferentemente, y principios de primavera, al voleo o en líneas separadas 20-40 cm, empleándose 5-8 kg de semilla por hectárea. Labores Debido a su caracter invasor y a su rápido desarrollo generalmente son innecesarias las carpidas. El riego solamente será necesario en casos de intensas sequías. |
| COSECHA |
| Se
realiza cuando los capìtulos se hallan completamente abiertos, lo
que ocurre escalonadamente desde principios y hasta el fin de la primavera.
Las últimas flores son de menor tamaño y más aromáticas,
pero pueden confundirse con la "manzanilla cimarrona" o "manzanilla
hedionda" (Anthemis cotula L.), pero esta última se diferencia
en que el receptáculo floral es globoso y macizo, además de
tener otro aroma. La forma de cosecha puede variar: • Con la ayuda de un peine metálico que se pasa sobre la planta. Este peine consta de dientes, separados lo suficiente para retener los capítulos entre sí, y filo que corta los pedúnculos. El material logrado es bastante limpio, aunque requiere igualmente una limpieza posterior. Es un sistema que casi no se utiliza. • Con carrito recolector a tracción humana. Se trata de un cajón provisto de ruedas, de más o menos un metro de ancho, que en su frente lleva un peine con dientes de hierro. Las flores se deslizan entre ellos y son arrancados y recibidos en el interior del carro. Varas posteriores permiten su empuje por parte del recolector. Es también muy poco utilizado. Un carro similar, algo mas grande, a tracción animal es una variante del anterior sistema. Permite recolectar una superficie mayor, aproximadamente una hectárea o un poco más por jornada. • Máquinas cosechadoras automotrices que se emplean en superficies grandes. Actualmente es lo más utilizado. La cosecha conviene realizarla desde el atardecer hasta la mañana del día siguiente pues los pedúnculos resultan más tiernos y se cortan más cerca de los capítulos. En campos bien trabajados se pueden realizar por lo común dos cortes, el primero con un rendimiento de 2/3 del total anual y el segundo de 1/3 del mismo. |
| POSTCOSECHA |
| TRATAMIENTO
DEL PRODUCTO El material fresco recogido con peines, cualquiera fuere su forma o tipo debe ser rápidamente sometido a una limpieza y selección;, se pueden utilizar zarandas rotativas cilíndricas, para separar capítulos solos, capítulos con distintos largos de pedúnculos, restos de hojas, impurezas, cuerpos extraños, descarte, etc. Después se procede al desecado en forma natural o mecánica. Posteriormente se realiza una clasificación para la que puede utilizarse zarandas horizontales y por último una limpieza final para después embalarlo. RENDIMIENTO Droga cruda • 400 a 800 kg/ha. Esencia • 1 a 1,5% sobre flores desecadas. |
| USOS Y PROPIEDADES |
| Capítulos
• Solos o en mezclas con otras especies en infusiones. • Para la extracción de la esencia. • En licorería. • En forma de tintura para el cabello. • Para preparar tinturas, extractos, jarabes, polvos, etc. • El extracto como parte de preparados medicinales en afecciones inflamatorias, sabañones, conjuntivitis, pruritos, etc. • Propiedades tónicas, estimulantes, antiespasmódicas, sedativas, antiflogisticas, antialérgicas, vermífugas y emenagogas. Esencia • Utilizada en perfumería y licorería. • En la industria de cosméticos, en polvos, ungüentos y cremas que evitan las irritaciones d ela piel por causa del sol; en dentífricos contra inflamaciones de boca y encías). • Por su acción atiflogística debida al azuleno; aunque esta sustancia se la obtiene principalmente en forma sintética. • En la industria de especialidades medicinales por sus propiedades anti-inflamatorias y en alergias. |
| Información
suministrada por: http://www.herbotecnia.com.ar
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Planta
herbácea anual, glabra, muy ramificada que alcanza una altura de
0,60 m. Hojas sésiles, alternas, bipinnadas en la parte superior
y tripinnadas en la inferior, con segmentos lineales. Flores agrupadas
en capítulos pequeños, largamente pedunculados, con receptáculo
cónico y hueco, rodeado por un involucro imbricado y aplastado,
Flores sin vilano, periféricas femeninas, liguladas, de color blanco;
flores centrales hermafroditas, de color amarillo, tubulares. Frutos,
aquenios pequeños, de color verde amarillento.