No es una receta para mantener la figura... bueno... creo que ninguna de las recetas que tenemos son dieteticas. Igual recomiendo que la pruebe.

Ingredientes:
- 4 contramuslos de pollo
- 400 gr de higado de pollo
- 4 lonchas de panceta
- 1/2 vaso de vino
- 1 vaso de agua
- Ajo
- Sal y pimienta, Aceite de oliva
- 1 huevo, unas tiritas de pimiento

Preparación
Deshuesar con cuidado la parte del contramuslo. Picar un diente de ajo y extenderlo por la carne del pollo, salpimentar. Picar los higaditos y estenderlos por la carne del contarmuslo. Hacer una tortilla de un huevo y junto con la panceta y los pimientos poner unas tiras de estos encima de los higaditos. Con cuidado cerraremos los contarmuslos y los envolveremos con papel de aluminio para cocerlos posteriormente. En una cazuela poner el agua junto con el vino y un buen chorro de aceite, introducir los muslos y salar por encima.
Dejar cocer a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente. Por último con un cuchillo muy afilado laminar los contramuslos y servir acompañados del muslo y de su jugo.