EL COLUMNISTA
Todo sea por tratar de mantener la chacra. (a pesar del agua) por Carlos Scolari
En el '93 me vine de Capital Federal, a la chacra que había dejado mi padre (fallecido en el '90) con toda la familia, esposa y 2 hijas. Buscando calidad de vida.
Nos juntamos con mi hermano, y pusimos en marcha un tambo que estaba estancado en 500lts (a tarro). Ordeñamos nosotros y comenzamos a hacer todos los "deberes": frío, pasturas, gestión, silos, inseminación,etc. Llegamos al '97 viviendo bien con 1.200lts, y agricultura de rotación en las parcelas sobrantes (todo en 160has).
En el '98 comienza EL AGUA, primero nos paralizó, luego comenzamos a reaccionar y surgió la idea de hacer mermeladas artesanales como alternativa para paliar el cheque de la leche que iba siendo cada vez más chico (6 meses seguidos las ubres en el barro). Comenzó a funcionar la alternativa, primero en las localidades más cercanas, luego fuimos saliendo a exposiciones ampliando el mercado.
A principios del '99, otra vez EL AGUA; no podíamos entregar la leche. Aprendimos a hacer quesos (masa dura). Nos pasamos todo el año entre el agua y el barro hasta el extremo de comprar un bote con motor para llevar las nenas al colegio. Corríamos a vender mermeladas y quesos, pero también corríamos al banco.
A principio del 2000, no aguantamos más y tomamos la decisión de RECONVERTIRNOS. Vendimos el tambo (teníamos miedo de no poder vivir sin el cheque a fin de mes, a pesar de ser conscientes de que perdíamos plata todos los meses); y lo convertimos en un criadero de chinchillas. Cerramos la cuenta bancaria y renegociamos la deuda a 25 años. La alternativa de las mermeladas pasó a ser la actividad principal diaria. Alquilamos el campo a porcentaje. Hoy alquilado 50% importe fijo y 50% a porcentaje. Las chinchillas ya están dando las primeras pieles y el año entrante el criadero será autosuficiente. A pesar de TODO, se siguen consiguiendo nichos de mercado y la venta continúa. Esta reconversión se realizó tranqueras adentro, esto significa que seguimos viviendo en el campo toda la familia, compuesta por nosotros 4, mi hermano y mi madre.
Esto nos da una ventaja comparativa, que con un sólo impuesto (el del campo) vivimos, tenemos el criadero, la fábrica de mermeladas, el alquiler, huerta familiar. Nos cuesta mucho sacrificio, hemos achicado en todo lo que pudimos, pero creo que TODAVIA PODEMOS SEGUIR EN LAS CHACRAS QUE NOS HAN DEJADO NUESTROS FAMILIARES, tratando de hacer otras cosas que todos tenemos la capacidad para inventar nuevas alternativas, porque no nos olvidemos que los chacareros somos multifacéticos y nos damos maña para un montón de tareas por no tener las cosas a mano.
Esta es mi pequeña historia, tratando de sobrevivir y no tirar por la borda el pequeño capital que todavía tenemos unos cuantos. Tenemos el terror de cambiar, pero cuando uno supera esa barrera se da cuenta que puede hacer otras cosas paralelas y seguir viviendo dignamente.
Un fuerte abrazo.
CARLOS ALBERTO SCOLARI
Calle 68 Nº 3035 (7630) Necochea. Buenos Aires TE: (02262) 424350
e.mail mermel95@yahoo.com.ar

Opiniones recibidas

Jorge Gonzalez - j.gonzalez@elsitio.net - 22/4/2002
Hola Carlos!
Soy Jorge de Olivos, leí tu historia en ¨de todo un poco¨ y no pude menos que emocionarme con tu vivencia pero no queda aquí la cosa, soy tan desconocido como cualquier navegante de internet pero ya que publicastes la nota y dejaste tu dirección no puedo menos que decirte a vos, a tu familia, a tu hermano y a tu mamá que FELICITACIONES y con mayúsculas. A que se debe, bueno tiene que ver con mi historia pero no en cuanto a similitud sino en cuanto de DECISIÓN o DETERMINACIÓN.
En la vida hay decisiones que cambian el rumbo pero ese rumbo no hay por qué sostenerlo a ultranza, quedarse ciego en esa. HAY QUE SABER CAMBIAR y Uds. lo hicieron, no se aferraron, tampoco volvieron a la ciudad, dijeron ¿con lo que tenemos, qué podemos hacer ?. Hasta dónde somos capaces, qué nos detiene, usemos la materia gris y entonces salieron las mermeladas, luego las chinchillas y capaz que después de esto son capaces de criar cocodrilos aunque no hayan visto uno nunca, salvo en el zoológico. O no es así Carlos?.
Soy un fanático de historias de vida pero no de gente famosa sino de gente que está en el mas crudo anonimato que no persigue la fama, como los
cantantes o cualquier otro. Y aunque te parezca loco he empezado a coleccionar historias de vida, sí como la tuya y quisiera que me enviaras en un archivo la misma nota que mandastes a de todo un poco. ¿Puede ser? Qué fin persigo, bueno mirá hay gente fanática que colecciona autos viejos,
otros estampillas, otros monedas y billetes, otros coleccionan mates.... yo quiero coleccionar historias de mujeres y hombres argentinos que sacaron
huevos y ovarios de quién sabe dónde, para enfrentar su destino.
También para mostrarle a mucha gente que se puede, que nuestros abuelos cuando vinieron a la Argentina no solo no tenían nada, sino que tampoco
podían volverse, que no había celulares, internet, aviones, televisión y sin embargo era peor quedarse que dar un paso al frente y ellos lo dieron, como
no lo vamos a dar nosotros. Soy de los que piensan que de la nada sale la riqueza espiritual del hombre y de la abundancia la pobreza del mismo.
Hay gente que se suicida y no es joda, otros tienen el autoestima por el piso y no saben que hacer con su vida y yo solo quiero demostrarle a muchos
que puedo elegir vivir cuando una clase política me indica todo lo contrario.
Bueno aparte de esto te quiero contar que yo tambien tomé la decisión de enterrar la vida urbana y fugarme al campo para el lado de Entre Rios.
Estoy buscando una producción alternativa como para cristalizar mi decisión en principio me dedicaré a las abejas pero tengo en mente otras cosas para lo cual estoy a full con información de todo tipo, tampoco tengo el capital como para salir de inmediato.
Ví avisos de chinchillas y venido al caso quería que me contaras como va la cosa si vale la pena ingresar al negocio, como es el mercado, aquí en BS.AS. hay un criadero que se jacta de ser el más grande Sudamérica, es EL Dorado. Quería saber si tenías información al respecto.
Bueno próximamente te enviaré otro e-mail.
Muchas gracias por cualquier contestación que hagas. CHAU.