El Día de Acción de Gracias es un día de fiesta celebrado en Canadá y los Estados Unidos. Tradicionalmente, es un día de gracias por la cosecha del otoño. El nombre en el idioma inglés es Thanksgiving y en francés, Jour de l'Action de grâces.
En Estados Unidos se celebra el cuarto jueves de noviembre, aunque originalmente se hacía el último jueves. En Canadá se celebra el segundo lunes de octubre.

Historia
El primer Thanksgiving fue celebrado el otoño de 1621 por los pobladores de la Colonia de Plymouth, los llamados Peregrinos, que llegaron de Inglaterra a las orillas de América del Norte en noviembre de 1620. Después de un invierno de durísimas privaciones en el que perecieron muchos, o de hambre o por enfermedades, los que sobrevivieron continuaron luchando, y, en la primavera, sembraron su primera cosecha de maíz.
En el otoño de 1621, después de una buena cosecha, el Gobernador Bradford proclamó "un día de dar gracias al Señor para que podamos de una manera más especial regocijarnos después de haber recogido el fruto de nuestro trabajo".
Aunque la tradición data de 1621, y se ha celebrado de una manera u otra desde entonces, la celebración como día de fiesta oficial es mucho más reciente.
En 1789, el Presidente Washington proclamó un día nacional de Acción de Gracias; y, en 1863, el Presidente Lincoln declaró que la fiesta se celebrara como fiesta nacional de los Estados Unidos. Sin embargo, no fue hasta 1941 que fue nombrado por el Congreso un día de fiesta oficial.

En la Actualidad
El Día de Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves de noviembre. Esto es equivalente al festival anual de la cosecha en muchos otros países. Es un tiempo para reflexionar acerca de todas las bendiciones recibidas y para expresar nuestro agradecimiento por una abundante cosecha. Aunque no es propiamente una fiesta religiosa, para muchos americanos sí es una afirmación de su fe en Dios, tanto como una oportunidad para darle las "gracias" al creador por las bendiciones del año previo.
La mayoría de personas en los EEUU celebran esta fiesta con reuniones familiares en sus casas para un banquete. En muchas casas, es común ofrecer un rezo de gracias.
El plato tradicional para la cena del Día de Acción de Gracias es un gran pavo asado. El pavo tradicionalmente va acompañado de un relleno hecho de pan de maíz y salvia. Se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa de arándanos (en inglés "cranberry sauce"). Además suelen servirse platos de verduras tantas como las judías verdes, las batatas y el puré de papas con una salsa hecha del jugo del pavo. Desde luego se sirven una multitud de postres. El pastel de calabaza es tal vez el más popular. También son populares y pastel de pacanas y el de manzanas.

La Poscena
Después de la cena, la diversión preferida es mirar partidos de football por la televisión. La mayoría de negocios y oficinas están cerrados en este día. Algunos almacenes, centros comerciales, restaurantes y bares permanecerán abiertos. El viernes después es la tradicional apertura de la temporada de la temporada de compras navideñas. Almacenes y tiendas todos ofrecen precios de rebaja y mucha gente se reúne en los centros comerciales.